Pordomingo, A.J., Kent, F., Pordomingo, A.B., Miranda, A., Volpi Lagreca, G., Alende, M. y Lernoud, P.
Revista Argentina de Producción Animal Vol 29 Supl. 1: 181-290 (2009).
INTA EEA “Guillermo Covas”.
Anguil. Fac.Cs.Vet., UNLPam. Fac.Cs. Exactas y Naturales, UNLPam. [email protected]

La recría a corral se utiliza como una estrategia para acopiar terneros en otoño sin comprometer superficie en verdeos o pasturas. Este trabajo exploró la interacción entre el nivel de oferta de alimento de una dieta alto grano sin fibra larga en una recría a corral de 92 días, seguida de 64 días en pastoreo sobre verdeos de invierno (duración total: 156 días). Se utilizaron 96 novillitos Angus (250,3 ± 36,8 kg), distribuidos de a 3 por corral. Sobre los bloques se impusieron los niveles de alimentación (trt): 1,6; 1,8; 2,0; 2,2; 2,4; 2,6; 2,8 y 3,0% del peso vivo (PV). La dieta de corral se basó en maíz entero (70,5%), afrechillo de trigo (12%), harina de girasol (15%), urea (0,5%) y núcleo vitamínico y mineral (2%). La cadena de verdeos se basó en centeno y triticale. Los animales se pesaron a los 0, 22, 56, 92, 119 y 156 días. Se utilizó un diseño aleatorizado en bloques en la etapa de corral, con medidas repetidas en el tiempo. En el corral, los tratamientos con mayor oferta alcanzaron mayores aumentos de peso (APV) (Cuadro). En pastoreo, la respuesta en APV fue inversa a la observada a corral (Cuadro): el APV disminuyó cuando el CMS en el corral había sido mayor (p<0,001). Los trt 1,6; 1,8 y 2,0% alcanzaron APV similares o superiores a los logrados a corral, mientras que los trt 2,2; 2,4; 2,6; 2,8 y 3,0% mostraron APV inferiores. En la segunda etapa del pastoreo (día 121 al 156), los efectos residuales de la etapa de corral siguieron manifestándose en relación lineal e inversa (p<0,022). Para la etapa de corral, no se detectaron diferencias en la conversión de alimento a PV (CMS/APV). Los trt 1,6 a 2,2% no se diferenciaron entre sí (p=0,433) y dieron las mejores respuestas al relacionar el CMS en corral con la producción total (día 0 a 156). Dado que los trt 2,0 y 2,2% produjeron los mayores APV dentro de ese grupo, estos niveles podrían sugerirse como el rango en la recría a corral que mejor combinan eficiencia y APV en este tipo de dietas.

Palabras clave: alimentación a corral, nivel de consumo, carne pastoril, dietas de alto grano.
Effect of intake level during backgrounding in confinement on performance of beef steers on pasture.
Key words: confinement feeding, grass-fed beef, intake level, beef cattle, high grain diets.