Vet. Arg. – Vol.  XXVII –  Nº  263 – Marzo 2010.
¹Krupick, M., ¹Haumüller, J.P., ¹Charmandarian, A., ²Marini, P.R. y ³Gamarra, M.

Resumen.
Desde hace varios años se viene trabajando intensamente a nivel mundial en el manejo nutricional para las vacas lecheras de alta producción, con la finalidad de expresar sus más altos méritos genéticos de manera compatible con la eficiencia reproductiva, la salud y la longevidad de los animales.  En tal sentido existen comercialmente algunos aditivos para equilibrar las dietas, como los taninos condensados[1], que por la afinidad de sus grupos fenólicos con grupos carboxílicos de las proteínas solubles, hacen que estas bajen su degradabilidad ruminal, convirtiéndolas en proteína by-pass. Esto deja disponible la  energía metabolizable requerida para la  detoxificación del amoniaco ruminal, que puede ser utilizada para la producción de leche.  El descenso de los niveles de amoniaco ruminal, redundaría en una disminución en los niveles de amoníaco sérico, que es tóxico para el embrión. Esto podría mejorar la fertilidad de los servicios cuando la concentración de urea en leche sea alta (> a 30 mg. / decilitro). El objetivo del trabajo fue evaluar la fertilidad de los servicios en vacas lecheras de alta producción bajo condiciones de pastoreo con suplementación de forrajes y concentrados, al suministrar taninos condensados en la dieta.  La evaluación se realizo sobre dos tambos de la cuenca abasto Rosario y se utilizaron el total de las vacas en ordeñe primíparas y multíparas. Los resultados mostraron que los niveles de urea en leche no fueron lo realmente elevados en primavera y otoño para comprobar la acción de los taninos condensados. Se concluye que la acción  de estos  no se manifestó claramente disminuyendo los niveles de urea en leche, ni mejorando la fertilidad de los servicios. Esto  se debió tal vez al hecho de que los niveles de urea en leche durante el periodo en estudio no han sido lo suficientemente altos como para perjudicar la fertilidad de los servicios, evitando de esta manera que los taninos condensados  expresen claramente su capacidad de mejorar la fertilidad de los servicios.  
Palabras clave: Taninos condensados, fertilidad, vacas lecheras.

Use of Condensed Tannins on the Fertility of Dairy Cows under Grazing Conditions.

Summary.
For several years, worldwide researchers have been working hard, in nutritional management for high producing dairy cows, in order to express their highest genetic merit consistent with reproductive efficiency, health and longevity animals. In that sense, some additives are commercially available for balanced diets, such as condensed tannins, which by the affinity of their phenolic groups with carboxylic groups of the soluble proteins, make lower their ruminal degradability, making them by-pass protein.  This leaves available metabolizable energy required for ruminal detoxification of ammonia, that can be used for milk production. The decline ruminal ammonia levels, result in a decrease in serum ammonia levels, toxic to the embryo. This may improve fertility services when the concentration of urea in milk is high (> 30 mg. / deciliter). The aim of this work was to evaluate fertility services in high producing dairy cows under conditions of grazing with concentrate and forage supplementation, providing condensed tannins in the diet. The evaluation was conducted on two dairy farms in Rosario zone using the total dairy cows primiparous and multiparous. The results showed that levels of urea in milk were not really high in spring and autumn to test the action of condensed tannins. We conclude that the effect of condensed tannins is not stated clearly decreasing urea levels in milk, or improving the fertility of services. This was probably due to the fact that the urea levels in milk, during the study period have not been high enough to damage the fertility of services, thus avoiding that condensed tannins clearly express their ability to improve the fertility of services.  
Key words: condensed tannins, fertility, Dairy cows.

¹ Cátedra de Obstetricia y Fisiopatología de la Reproducción. ²Cátedra de producción de Bovinos de Leche. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNR. Casilda.³ Porfenc, SRL.

Introducción.
En muchos establecimientos lecheros de Argentina hay una tendencia sostenida a la intensificación, lo que obliga al incremento de los niveles de producción de leche por vaca, ya que es necesario competir eficientemente con otros sistemas de producción que demandan tierra como la agricultura. Sin embargo, el manejo tradicional de los sistemas pastoriles de nuestro país muestra una gran brecha tecnológica, que se traduce en una importante brecha productiva  (4000 a 14000 litros de leche por hectárea). Está demostrado que a través del manejo nutricional por ejemplo, es posible intensificar eficientemente los modelos productivos, logrando que los animales expresen su verdadero potencial genético, el cual es actualmente muy elevado (+ 12000 l/lactancia).

Objetivo.
Evaluar la fertilidad de los servicios en vacas lecheras de alta producción bajo condiciones de pastoreo con suplementación de forrajes y concentrados, suministrando taninos condensados en la dieta.

Materiales y métodos:
a) Sitio experimental:  La evaluación se realizo sobre 2 tambos de la cuenca abasto Rosario. 
El Tambo1 (T1); de la localidad de Las Rosas provincia de Santa Fe, compuesto por  300 vacas en ordeño. 
El Tambo2 (T2); de la localidad de Armstrong, provincia de Santa Fe con 185 vacas en ordeño. 
b) Manejo:  Se utilizó el total de las vacas en ordeñe primíparas y multíparas de los tambos 1 y 2. 
Las producciones según los registros fueron: 
-T1: las vacas paridas del año 2006 dieron  8123 litros con 294 Kg. de grasa a los 365 días de lactancia. 
-T2: las vacas paridas del año 2006 dieron  8998.72 litros con 318.53 Kg. grasa a los 365 días de lactancia. 
Los 2 establecimientos tuvieron el mismo manejo: 2 ordeñes diarios, pariciones continuas y servicios por IA con semen Holstein mayoritariamente de origen Norteamericano. 
El sistema de alimentación fue pastoril (base alfalfa) y verdeos de invierno de avena y trigo forrajero.
La suplementación se realizó con: silo de maíz[1],  grano de maíz de alta humedad (mezclado con el silo de maíz) y, en cada ordeñe, alimento balanceado comercial.  (T1: 3,5 Kg. / vaca / ordeñe; T2: 3 Kg. /vaca / ordeñe) por donde se vehiculizaron los taninos condensados  (35 g / vaca / ordeñe). 
Contó con control lechero oficial y propio. 
c) Duración del experimento:  El mismo fue de 288 días. Se realizó en 2 fases: la primera durante la primavera del 2007 y la segunda durante el otoño del 2008. 
d) Tratamientos:  Se realizaron en ambos establecimientos, simultáneamente. 
P 1= Pre-Experimental.  P 2=    
P2-a Experimental-acostumbramiento. 
P2-b Experimental-propiamente dicho. 
P3= Pos-Experimental. 
Esquema del protocolo propuesto: 
a) P1: 42 días sin el suministro de taninos condensados, con la dieta habitual del establecimiento. 
b) P2: un período de acostumbramiento de 20 días (P2-a) y  un período experimental de 44 días (P2-b). Durante ambos periodos de P2 se suministraron taninos condensados, (70g / vaca / día). 
c) P3: 42 días sin suministro de taninos condensados. 
A los 40 días, se realizó tacto rectal a las hembras servidas durante los períodos P1 y P2, determinándose % de preñez y servicios por preñez. 
Durante los periodos P1, P2 y P3 se tomaron muestras de leche para determinar mg de urea/100 ml de leche.

Resultados: Gráfico Nº 1: Valores de los niveles de urea en primavera

Valor Urea:

Como se observa en el Gráfico Nº 1 los niveles de urea en leche no fueron lo realmente elevados para comprobar la acción de los taninos condensados. Sin embargo, en  el periodo pos experimental de primavera 2007, la urea en leche del tambo 1 aumentó significativamente al suspenderse la administración de taninos condensados este aumento se correlacionó con una baja en la fertilidad de los servicios.

Gráfico Nº 2: Valores de los niveles de urea en otoño. Como se observa también en el Gráfico Nº 2 los niveles de urea en leche no fueron lo realmente elevados para comprobar la acción de los taninos condensados. Cabe destacar que los años utilizados para el ensayo fueron de gran déficit de lluvias, en donde el aporte de las pasturas como de los verdeos fueron limitados. Esto en parte puede explicar los bajos niveles de urea encontrados en leche.

Cuadro Nº 1: Resultados de la fertilidad de los tambos evaluados:

Conclusión.
La acción  de los taninos condensados  no se manifestó claramente disminuyendo los niveles de urea en leche, ni mejorando la fertilidad de los servicios. Esto  se debió tal vez al hecho de que los niveles de urea en leche durante el periodo en estudio no han sido lo suficientemente altos, como para perjudicar la fertilidad de los servicios, evitando de esta manera que los taninos condensados expresen claramente su capacidad de mejorar la fertilidad de los servicios. Ensayos futuros permitirán seguir evaluando este tipo de aditivos para equilibrar las dietas de las vacas lecheras en los sistemas a pastoreo.

1 Los taninos condensados utilizados fueron  BIOQUINA ®, aportados por  el laboratorio Porfenc SRL.

2 T1 no consumió silo de maíz en primavera, mientras que T2 consumió, por la tarde, 10 Kg. de silo de maíz/vaca/día. Durante el ensayo de otoño ambos tambos consumieron silo: T1: 20 Kg. de silo (32%de MS) y T2: 25 Kg. de silo (34% de MS) mezclado con 3 Kg. de grano húmedo de maíz (80% de MS).

3 El protocolo, durante el ensayo de otoño, debió modificar su formato inicial debido a los cortes de ruta por el paro agropecuario que impidieron el suministro de la Bioquina en tiempo y forma programada.

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