Lunes, 14 de octubre de 2019

OCTUBRE de 2019
Volumen XXXVI 
N° 378
ISSN 1852-317X

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septiembre 2010

XX Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria-AVESA. España.

14 y 15 Octubre 2010.

Lugar: Salón de Actos de la Facultad de Veterinaria, Av. Profesor Carbalho Calero s/n, 27002 Lugo, España.
Se esperan 200 veterinarios.
Temario: el 14 de octubre, se tratará el bienestar animal, de gran relevancia y actualidad en la industria cárnica.
Reglamento 1099/2009 de protección de los animales en el momento de la matanza y bienestar animal.
Mesa redonda acerca de las repercusiones de la normativa de bienestar animal en la producción de carne.
Trazabilidad, con enfoque en los productos en terceros países y los criterios que se deben tener en cuenta a la hora de importar y exportar productos cárnicos. Se analizará el control de la trazabilidad de la carne y los productos cárnicos mediante el empleo de la biotecnología del ADN.
Evaluación de riesgos microbiológicos en carne y productos cárnicos.

Durante la jornada del 15 de octubre, se tratarán temas como:
Riesgos sanitarios en frutas y verduras, los autocontroles y la seguridad alimentaria en productos de la pesca o una mesa redonda que promete ser más que interesante y en la que, a buen seguro, participarán activamente los asistentes. Su título será «Futuro de la profesión veterinaria en los mataderos. Autocontroles y/o inspección veterinaria».
Mesa redonda «Tipología de brotes de enfermedades de origen alimentario en el Camino de Santiago».

Más Información:
Secretaría de las Jornadas,  Colegio Oficial de Veterinarios de Lugo,
Calle de Ramón y Cajal 2, 3º, 27001 Lugo, España.
Teléfono  982 24 11 93
Fax  982 242 615
E-mail  jornadasavesalugo@yahoo.es