7 a 9 Junio 2011.

El International Meat Secretariat ha dado la calificación de “internacional” al Congreso de la Carne.
Lugar: Campo Grande (Mato Grosso do Sul), Brasil. Campo Grande es la ciudad del mundo que tiene la mayor capacidad de sacrificio de ganado vacuno del mundo.

El ex-ministro de Agricultura de Brasil, Roberto Rodrígues dijo que el Congreso puede significar el punto de partida para el nuevo márketing de la carne brasileña ya que “somos el mayor productor de carne de vacuno y cualquier tema que se discuta dentro de este congreso tendrá una repercusión mundial”.