¿Hacia dónde va la intensificación?
Fuente: ellitoral.com, Federico Aguer.
Bajo esa consigna, las jornadas convocaron a más de 200 veterinarios, con la idea de consensuar el impacto de la intensificación en los tambos de la provincia.
El evento se enmarcó en el plan de trabajo que desarrolla en Colegio de Médicos Veterinarios de la provincia de Santa Fe. Federico Berger, titular de la entidad, se mostró muy contento con la gran convocatoria de más de 200 colegas de las zonas aledañas a la capital provincial. “Este es un tema puntual para profesionales relacionados con producción láctea, ya que nos debíamos a este tema. Las jornadas se han instalado en el tiempo, y ya son un vínculo muy especial entre la institución y el colega, afianzando el sistema sanitario de Santa Fe, único en el país”, dijo el presidente de la entidad. “Estamos trabajando en la elaboración de un comunicado para saber dónde vamos como profesionales en la actividad lechera. Queremos hacer un taller en la provincia para definir la tendencia y los lineamientos en la actividad”, adelantó.
Con respecto al brote de aftosa, expresó que sin poner luces de alarma, ya enviaron comunicados para estar alertas en vigilancia epidemiológica. “El SENASA cambió el sistema de vacunación para las provincias fronterizas, y elevamos una solicitud para incluir a Santa Fe en esa medida, pero lo negaron. Un profesional alerta en cada establecimiento es el sistema ideal. Santa Fe lo tiene y funciona. Hoy reforzamos esa idea”.
¿Adónde vamos?
Mauricio Benzaquen, principal disertante en la jornada, hizo referencia a las consecuencias en la producción que trae la intensificación en el tambo. “Hacíamos referencia a la medicina veterinaria intensiva en los rodeos lecheros, no tanto en el sistema, sino la manera en que nosotros, como veterinarios, ayudamos a ese sistema. La charla de hoy la enfocamos en la importancia del registro de enfermedades, pero para eso primero hay que buscar esas enfermedades. Esto se hace con un justificativo económico, ya que estas patologías están afectando seriamente la eficiencia de la producción, como la mortandad, rechazos involuntarios o deficiencias de producción en general”, le explicó a Campolitoral.
Consultado respecto a la tendencia que observa en los tambos del país, dijo ver muy poca gente yendo directamente al estabulado. “Algunos están yendo a sistemas de free stoll, dry lot o sistemas intermedios, pero lo que me preocupa es que en estos intermedios se exige productivamente al animal y muchas veces no se le da el correlato de confort y bienestar para mantener esa producción. Esta producción podría ser aún mayor, pero esos sistemas intermedios suelen carecer de este espectro. Depende mucho del área, por cuestiones climáticas, o agrícolas por lo que algunos se deciden a incrementar, pero otros no lo hacen, en este sentido no veo una tendencia definida en la Argentina”.
Más producción, más problemas.
Sanitariamente, los problemas se multiplican por la alta carga, por eso la intensificación lleva sus riesgos, “uno lo pide más al animal, los requerimientos aumentan y hay tendencia de enfermedades que se evidencian o aumentan”, explica Benzaquen. “El desplazamiento del abomaso se ve cada vez más en le trabajo del veterinario, y esa es una de las enfermedades que aparece con la búsqueda, más allá de la intensificación del sistema. Solo que se evidencia más cuando es un sistema intensivo y está relacionado al manejo de la nutrición”, agregó.
Según el especialista, en EEUU hace años que están progresando en el manejo nutricional para reducir el impacto de ese encierre en la salud animal. “Nosotros tenemos que aprovecharnos de esa experiencia que ellos pagaron con pérdidas, porque esas tecnologías en manejo de la alimentación, edilicias, nutricionales, minerales o vitaminas hoy están al alcance de la mano. El manejo puede minimizar los efectos de las enfermedades”.
Finalmente, a la hora de explicar cuáles son las mejores técnicas de manejo disponibles, Benzaquen se mostró preocupado por la estructura y el espacio que le damos a las vacas para comer, la calidad de los silos, y el manejo nutricional. “Una cosa es la dieta y otra es el detalle que le imprimimos para que se traduzca en la vaca: los mixers, el procesado, la homogeneización de esa dieta, el procesado del silo, asegurarnos que el grano de maíz esté bien procesado”. Y agregó: “En tecnologías sanitarias tenemos materia gris y actitud de sobra con nuestros veterinarios para lograrlo. Deberían llegar algunas vacunas que mejoran la base que reaccionan”.
¿Y el proyecto ganadero?
Con respecto al proyecto elaborado en conjunto con el Colegio de Ingenieros Agrónomos para la ganadería provincial, Berger confirmó que ya fue elevado a la Nación, donde fue aceptado. “Falta ver cómo se canalizan los fondos para implementarlo. Estamos convencidos que es la manera más fácil para aumentar el rodeo. Al ser para el 100 % de los productores, implicará un crecimiento para el rodeo provincial a nivel integral. Se trata de 60 millones de pesos, cuya llegada depende de la propuesta de la Nación que quiere hacerlo en cuotas, pero todavía falta, porque con el problema de la aftosa quedó para después. En las jornadas para corresponsables hemos capacitado sobre temas puntuales del proyecto para poder implementarlo a la brevedad”, finalizó.