Lunes, 22 de julio de 2019

JULIO de 2019
Volumen XXXVI 
N° 375
ISSN 1852-317X

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abril 2012

El Búfalo Doméstico.

Marco Zava.
Edición conjunta INTA/Orientación Gráfica Editora.
928 Páginas (color). Formato 26x17cm
A través de este libro se puede pensar en nuevas oportunidades de garantizar alimento, fuerza de trabajo y recursos mediante una especie todavía poco difundida en Argentina, con hábitats cuali y cuantitativamente adecuados para su desarrollo.
Y esta prospectiva surge de la obra «El búfalo doméstico» cuya estructura comprende una introducción, 25 capítulos y una amplia bibliografía. En ellos se describen, analizan y evalúan con asombrosa exhaustividad y detalle los más diversos aspectos que comprenden a este animal desde su origen, taxonomía y nomenclatura zoológica hasta la producción y la economía con sus mercados y demás aspectos socioeconómicos, junto con su distribución y utilización en el país, las Américas, Europa, África, Asia, Australia y Oceanía. En ese tránsito incluye la anatomía y fisiología, la reproducción, la genética, la sanidad, la nutrición y el manejo, a la vez que se introduce en su producción, industrialización y comercio.
Escrito en un lenguaje claro y objetivo, resulta fácil y ameno transitar por sus páginas, como consecuencia de su versación en cada uno de los temas que aborda el autor. Sin lugar de dudas la presente publicación representa un aporte fundamental y único en Argentina en relación a esta temática.
Índice
Capítulo 1
El búfalo, su origen, población e importancia en el mundo
Capítulo 2
Clasificación zoológica, especies, razas y cruzamientos
Capítulo 3
Anatomía y fisiología
Capítulo 4
Reproducción
Capítulo 5
Sanidad
Capítulo 6
Nutrición y alimentación
Capítulo 7
Genética, selección y mejoramiento
Capítulo 8
Producción de carne, la carne, su industrialización y comercialización
Capítulo 9
Producción de leche, la leche y sus derivados, elaboración y comercialización
Capítulo 10
Trabajo y tracción animal
Capítulo 11
Subproductos
Capítulo 12
Manejo y bienestar animal
Capítulo 13
Economía, mercados y aspectos socioeconómicos
Capítulo 14
Búfalos en la argentina
Capítulo 15
Búfalos en Brasil
Capítulo 16
Búfalos en Venezuela y Colombia
Capítulo 17
Búfalos en el resto de América
Capítulo 18
Búfalos en Italia
Capítulo 19
Búfalos en el resto de Europa
Capítulo 20
Búfalos en África y cercano oriente
Capítulo 21
Bufalos en india
Capítulo 22
Búfalos en Pakistán y en asia central
Capítulo 23
Búfalos en china y extremo oriente
Capítulo 24
Búfalos en Oceanía
Capítulo 25
Federación Internacional de Búfalos
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