Domingo, 20 de octubre de 2019

OCTUBRE de 2019
Volumen XXXVI 
N° 378
ISSN 1852-317X

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septiembre 2013

Lácteos Funcionales: Beneficios Nutricionales y Tendencias de Consumo. Uruguay.

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JORNADA POST SIMPOSIO:


Lácteos Funcionales: Beneficios Nutricionales y Tendencias de Consumo
10 de Octubre de 2013, Montevido – Uruguay


Lugar: Club del Expositor, LATU – Montevideo, Uruguay
Este curso post-Simposio INNOVA 2013 es co-organizado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay-LATU y la Federación Panamericana de Lechería-FEPALE.
Está organizada en la modalidad de una jornada y contará con la participación de reconocidos expositores nacionales y extranjeros, quienes abordarán diferentes temas de actualidad.
El enfoque de los temas se centrará en las más importantes tendencias relativas a la leche y los productos lácteos funcionales, los beneficios de sus componentes bioactivos y sus aplicaciones de tradicionales, las novedosas tecnologías en los procesos de fabricación, así como también los productos funcionales disponibles en el mercado local y mundial actual.
Con esta información se pretende que los participantes cuenten con una rápida puesta a punto de las novedades en productos lácteos funcionales, que les permitirá tener una visión global de la temática, en el momento de desarrollar sus actividades laborales.

Lugar: Club del Expositor, LATU – Montevideo, Uruguay

Orgaizan:

Fepale 100 innova Latu 120

Federación Panamericana 
de Lechería – FEPALE


Innova 2013
Laboratorio Tecnológico 
del Uruguay – LATU


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Jornada Post INNOVA, se denomina «Lácteos funcionales: beneficios nutricionales y tendencias de consumo» y se llevará a cabo el día jueves 10 de octubre de 2013 en el Club del Expositor del LATU – Montevideo, Uruguay.
Contará con la participación de reconocidos expositores nacionales y extranjeros, quienes abordarán diferentes temas de actualidad.
El enfoque de los temas se centrará en las más importantes tendencias relativas a la leche y los productos lácteos funcionales, los beneficios de sus componentes bioactivos y sus aplicaciones tradicionales, las novedosas tecnologías en los procesos de fabricación, así como también los productos funcionales disponibles en el mercado local y mundial actual.
Con esta información se pretende que los participantes cuenten con una rápida puesta a punto de las novedades en productos lácteos funcionales, que les permitirá tener una visión global de la temática, en el momento de desarrollar sus actividades laborales.

 

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08:30 – 09:00 Inscripciones – Acreditaciones

09:00 – 10:00 Alimentos funcionales y productos lácteos
Lic. Rafael Cornes, FEPALE / Escuela de Nutrición, Uruguay
10:00 – 10:45 Lácteos Funcionales: sus beneficios en las diferentes etapas del Ciclo Vital
Dra. Graciela Hermida, CONAPROLE
10:45 – 11:15 Milk Break
11:15 – 12:30 Propiedades funcionales de la leche y de los productos lácteos (primera parte).
Dr.Buenaventura Guamis, Universidad Autónoma de Barcelona – España
12:30 – 14:30 Tiempo libre para almuerzo
14:30 – 15:30 Propiedades funcionales de la leche y de los productos lácteos (segunda parte).
Dr. Buenaventura Guamis, Universidad Autónoma de Barcelona – España
15:30 -16:00 Productos lácteos funcionales en el mercado.
Dra. Graciela Hermida y Dr. Buenaventura Guamis
16:00 – 16:30 Milk Break
16:30 – 17:30 Tendencias globales de consumo y oportunidades de crecimiento
Lic. Cecilia Miquel,Tetrapak – Argentina
17.30 Cierre de Jornada

Se realizará además, una instancia de discusión centrada en un producto funcional existente en el mercado y podremos degustarlo en los breaks de la jornada.

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Quienes se inscriban simultáneamente al Simposio al curso tendrán un 10 % de descuento adicional.
Grupo de 5 participantes de una misma Empresa o Institución, la 6º no tiene costo. 

  • Costo: $1400

Inscripciones en: www.innova-uy.info

Por consultas:
Lic. Sofía Sellanes
Federación Panamericana de Lechería – FEPALE
Correo: infocapacita@fepale.org
Tel/Fax: (598) 26220968 / 26227538