La gestión ambiental en los ecosistemas rurales es clave en la elaboración de alimentos sanos y competitivos. Esta guía de buenas prácticas, elaborada por Aníbal Pordomingo y editada por el INTA Anguil –La Pampa–, innova al abordar el tema en la ganadería intensiva, actividad que presenta un alto grado de contaminación en suelos y aguas. Así, la publicación presenta elementos clave para la toma de decisiones en estos sistemas, contemplando la sustentabilidad productiva, la producción de alimentos no contaminados y el cuidado de la salud humana y ambiental.

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