Acreditación
Categorización de CONEAU: C Res. Nro. 315/16.
Reconocimiento oficial del título: RES 2056/16 y y RESOL-2017-3897-APN-ME.

Directores de la especialización:

Ing. Agr. Darío Colombatto, PhD. e Ing. Agr. Ana María Pereyra, MSc.

Plan de cursos

• Avances en sistemas de producción de carne bovina
• Comercialización de ganados y carnes
• Introducción a la calidad de res y de la carne bovina
• Plantas de procesamiento e industrialización de ganado vacuno
• Calidad de res y de la carne bovina
• Coordinación e integración del sector ganados y carnes
• Teoría y técnicas para la formulación de proyectos
• Ética y empresa
• Higiene y seguridad en la industria frigorífica
• Introducción a métodos cuantitativos para investigación de mercado
• Marketing en salud y nutrición
• Gestión de la innovación
• Producción animal y medio ambiente
• Gestión y aseguramiento de la calidad
• Investigación en comportamiento del consumidor
• Sistemas de envasados de productos cárnicos
• Uso del modelo de simulación de la cadena de la carne bovina
  Configuración de la oferta.

  Aranceles
  La especialización tiene un arancel de $70.000,00 que puede ser abonado en 10 cuotas mensuales. Existen posibilidades de becas, y descuentos para asistentes de instituciones oficiales.

  Contacto

  • Informes e inscripción 1: co-directora de la especialización

  Email: ccbovina@agro.uba.ar
  Teléfono: +54 9 (11) 4411 0546

  • Informes e inscripción 2: Epg Alberto Soriano

  Email: epg@agro.uba.ar
  Teléfonos: (011) 5287-0174 / 5287-0176

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