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junio 2021

Porqué medir la velocidad del viento a la altura de las aves.

Mantener a las aves frescas a edad de comercialización durante épocas de calor depende directamente de la velocidad del aire. El concepto es bastante simple. A mayor velocidad dentro de la nave, mayor será la energía térmica retirada de las aves, menor será su temperatura corporal y mejor serán las ganancias de peso y conversión alimenticia.

Aunque los paneles evaporativos ayudan a retirar el calor de las aves durante las épocas de calor, su uso necesariamente incrementa los niveles de humedad, con lo que se disminuye la capacidad de las aves para regular su temperatura evaporando agua a través de su sistema respiratorio.

El hecho es que es sin contar con una velocidad de aire suficiente sobre las aves, los paneles evaporativos podrían causar más daño que beneficios. Debido a que la velocidad de aire es la herramienta más importante que tienen los productores para poder enfriar a sus aves es fundamental que sea vigilada cuidadosamente durante épocas de calor. La dificultad de medir la velocidad de aire en una nave ventilada por túnel radica en que existe una gran variabilidad a lo ancho de la nave.

La velocidad del aire tiende a ser mayor hacia el centro de la nave y cada vez menor conforme nos acercamos hacia las paredes, el piso y el techo.

Figura 1. Velocidad del aire a lo largo de la nave

El grado de variación de la velocidad depende de diversos factores como:

  • LA TEXTURA DE LAS PAREDES
  • LA PRESENCIA O AUSENCIA DE
  • COMPUERTAS DE AIRE PARA EL TÚNEL
  • LA PRESENCIA DE PANELES EVAPORATIVOS
  • EL TIPO DE SISTEMA DE CALEFACCIÓN
  • Y SU LOCALIZACIÓN
  • EL N.MERO DE EXTRACTORES DE AIRE
  • LA PRESENCIA, DENSIDAD Y TAMA.O DE LAS AVES

Estos factores pueden causar variaciones de velocidad de aire de hasta 100% en diferentes puntos de la nave (Figuras 2a, 2b).

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Fuente: AviNews