Lunes 25 Octubre 2010.
Lugar: Salón de Actos del Organismo Autónomo para el Desarrollo Local, Cáceres, España.
Dirigida a: productores, asociaciones y cooperativas y a las empresas del sector, a los Grupos de Acción Local y a las personas interesadas por razones económicas, técnicas o de investigación en este asunto.
Horario: 9:30 hs.

Programa:
‘El sector caprino, situación actual y perspectivas’
‘Análisis estructural del sector caprino extremeño’
‘Interacción de la cadena de valor añadido y ayudas especificas al sector’
‘Integración cooperativa: análisis de su evolución y perspectivas’
‘Estrategia de desarrollo integral: horizonte 2014’.
Posteriormente se llevará a cabo una mesa redonda sobre ‘La innovación posible’.
Se profundizará en asuntos como:
‘Creación de denominación de origen’
‘Mejora de la imagen del sector y del consumo de leche, carne y derivados’
‘Mejora de la calidad eludiendo las mezclas con otras leches de ovino o vacuno’
‘Centros de selección y reproducción de la cabra’.

A las 12,00 horas, se celebrará una mesa redonda sobre ‘Los productores en el sector caprino y su articulación’
Se tratarán temas en relación con la mejora de los dispositivos de coordinación, información e interlocución de las asociaciones y cooperativas existentes, así como del refuerzo de las mismas y apoyo mutuo con la creación, por ejemplo, de una Mesa Provincial del Caprino.

Los participantes en estas jornadas también hablarán sobre la posibilidad de articulación mayor del sector o creación de una cooperativa de mayor tamaño, la organización y articulación general del sector desde la producción a la industria agroalimentaria y a la comercialización de los derivados, y la toma de buenas prácticas de otros sectores como el ovino.

A las 12,45 horas, tendrá lugar otra mesa redonda sobre ‘La articulación del sector con el territorio y con otros sectores’.
En esta mesa redonda se pondrán sobre la mesa cuestiones como la creación y el mantenimiento de queserías y la mejora cualitativa de las mismas, el marketing general de los productos asociados al sector caprino, la creación de actividades complementarias como agroturismo, la interacción territorial del modelo de Estructuración Cooperativa del sector caprino, y los consorcios de estructuras productivas con el resto de los eslabones de cadena de valor añadido en el territorio.

El encuentro finalizará a las 13,30 horas con la exposición de las diferentes conclusiones extraídas por los participantes durante el encuentro.