N. Puvaca, V. Stanacev, D. Glamocic, J. Levic, L. Peric y V. Stanacev.

World’s Poultry Science Journal, vol. 69 March 2013, number 1.

Durante los últimos quince años, los fitoaditivos en nutrición animal han suscitado una gran atención por su papel potencial como alternativas a los antibióticos promotores del crecimiento. El objetivo de este trabajo es el de revisar los datos científicos actuales sobre el uso de los fitoaditivos en la nutrición de los broilers. La eficacia de la aplicación fitogénica a la alimentación de los broilers depende de diversos factores, tales como la composición y el nivel de inclusión en el pienso de preparaciones fitogénicas, la genética de las aves y la composición total de la dieta. Las dificultades surgen al comparar diferentes estudios en los que se usan fitoaditivos, debido a sus grandes diferencias en la composición y procedencia, por lo que los efectos biológicos potenciales de los compuestos fitogénicos pueden diferir. Sin embargo, una gran cantidad de datos obtenidos de la investigación apoyan el papel potencial de los fitoaditivos como promotores naturales del crecimiento, no antibióticos, en la alimentación de los broilers. Los mecanismos que se hallan detrás de la promoción del crecimiento están lejos de poder ser elucidados, ya que los datos sobre el efecto de los fitoaditivos sobre la digestibilidad de los nutrientes, la función del intestino y el sistema inmune son todavía escasos. La ingesta de fitogénicos puede efectivamente ralentizar el desarrollo de los patógenos en el intestino, pero el conocimiento de sus efectos sobre el complejo ecosistema del intestino todavía no es claro. El número de estudios describiendo los efectos de la ingesta de fitoaditivos con la dieta sobre la seguridad de lal canales de carne no es suficiente, mientras que el efecto beneficioso de los fitogénicos sobre la calidad de estas está muy bien documentado. Como último punto de este trabajo, se exponen las últimas consideraciones sobre la eficacia de las aplicaciones de los componentes de fitoaditivos en la nutrición de los broilers.