Investigadores de la Facultad de Veterinaria de Lugo diseñaron un suplemento de algas, rico en yodo y selenio, que permitirá corregir deficiencias minerales en ganado frisón de leche, de cría ecológica. El estudio lo realizó Francisco Rey Crespo, que lo presentó como tesis doctoral.

El nuevo compuesto está elaborado con algas de las costas gallegas que, según el investigador, crean problemas en el sector pesquero, especialmente en el caso de las especies Ulva rigida y Sargasum muticum. Su uso, según la tesis doctoral además de solucionar un problema medioambiental permite conseguir leche enriquecida en yodo de forma natural.

La investigación constata que en Galicia, y en general en el Norte de España, existen deficiencias minerales importantes en el ganado vacuno de leche de producción ecológica, que presenta además unos niveles minerales bajos en leche, especialmente en yodo. Este problema también se puede corregir en otros sistemas de producción y en otras especies animales.

El tribunal que concedió la máxima calificación a la tesis de Francisco Rey Crespo lo presidió el catedrático de la USC José Luis Benedito Castellote.

Fuente: http://www.lavozdegalicia.es/
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