El Renatea Junín dictará un curso de manipulación de alimentos destinado a empresas, instituciones y particulares.
La capacitación consistirá de dos clases, a realizarse este miércoles y jueves, de 13 a 18 de Julio en el Club Junín. Las inscripciones se reciben en la delegación local del Renatea, situada en Quintana 379, informó el concejal de Junín para la Victoria Santiago Aguiar.
“Es una herramienta fundamental para elaborar alimentos que garanticen inocuidad y seguros para el ser humano, teniendo como eje fundamental la higiene y la manipulación”, dijo el doctor Rodolfo Bertinatto, quien dará las clases junto al médico veterinario Jorge Taylor.
Bertinatto detalló que el objetivo del curso es “transmitir y capacitar a la persona sobre qué es lo que no debe hacer y cómo hacer las cosas correctas para no enfermar al resto ya sea en el ámbito laboral, comercial, institucional, en los comedores o domiciliario porque esto forma parte de la capacitación de aquellos que elaboran alimentos en el día a día”.
“Este es un curso de formación apuntado a los distintos sectores de la comunidad sean formales, informales o empresarios. Es una base fundamental para el desarrollo de la industria. Hace a las buenas prácticas que puede hacer en el futuro a cosas como la calidad ISO”, afirmó.
Durante las jornadas se abordará “cómo es una contaminación cruzada, cómo conservar los alimentos, cuál es el riesgo”. Por último, manifestó: “El trabajador tiene que gozar de buena salud para trabajar y el empleador se tiene que ocupar”.